小アジの干物作り(レシピ)

おはようございます
超絶久しぶりなブログですが、亀もメダカも私も元気です♡(≡^∇^≡)

やっと寒くなってきたので、アジの干物を作りました！
たまたまスーパーで小さいアジ20匹が200円で売っていて、１匹計算10円！！！！！( 〃▽〃)( 〃▽〃)( 〃▽〃)と思い買っちゃいました♪

①まずはアジのエラに包丁を入れて、エラブタを取り出す。
②顎の下から包丁を入れていき、開く
③内臓や膜や血を流水をかけながら、綺麗に取りのぞく
綺麗にとらないと臭みがでたり、見た目も美しくないため

④今回はアジ１匹あたり10～14グラムと小さく20匹
水1リットル、塩30グラム、酒大さじ１を用意

⑤塩水を作る

⑥塩水の中にアジを入れて20分つける

⑦20分後アジを取りだし余分な水けをキッチンペーパーでとる
この時にまだ血がついていたら、とっておく

⑧干しま～す♪

完成が楽しみです♪