初めての干し柿作り(レシピ)

来年用にメモ書きとしてブログに書いておこうっと♪

①まずは渋柿をお尻の方から包丁で皮をむく。その間にお鍋に水を入れて沸騰させておく。

②なるべく皮を薄くむいていく。
お鍋の水が沸いたら、皮をむいた柿をさっと煮沸消毒する。

③果実酒に使うアルコールを霧吹きボトルに少量移して柿を消毒。

④ビニール紐に柿を結んでいく。
その時に柿と柿がくっつかないように離して結んでいく。
最後に雨がかからない、風が通る場所に干す。
一週間後にビニ手をつけて清潔な状態で柿を揉む(甘くなるよう)

初めての干し柿作り！
完成が楽しみ(o´・∀・)o(o´・∀・)o
もう少し寒くなったら魚の干物を作るぞ～♪